Overzicht biologische wijnen (ook verzending mogelijk)
Biologische wijnen uit Spanje: La Bodega de Pinoso
La Bodega de Pinoso, Alicante. De bodega werd opgericht in 1932, maar de nieuwste technieken worden er toegepast! Het is de belangrijkste producent van biologische wijnen in de regio. De wijnen hebben, zoals men dat daar zegt, een Mediterrane ziel. Op de circa 800 ha staan hoofdzakelijk inheemse druivenrassen, zoals de monastrell voor rood en rosé en de macabeo en airén voor de witte wijnen.
Wit
2010 Vermador € 5,95
Blend van inheemse druivenrassen: macabeo en airén. Lichte kleur, in de neus citrus, granny smith en licht floraal, frisse fruitige smaak. Combineert goed met: vis, groentes, milde kazen en eigerechten.
Rosé
2010 Vermador € 5,95
Gemaakt van het inheemse druivenras de monastrell. Na het ontstelen en kneuzen is er een inweking geweest van slechts 10 uur. De rosé is dan ook licht van kleur, neigend naar de kleur van gerookte zalm. In de geur aardbeien en hint van pruimen, fruitige smaak en elegant. Goed te combineren met: pasta, rijstgerechten, kalfsvlees, vis en gegrilde groente.
Rood
2009 Vermador € 5,95
Gemaakt van het inheemse druivenras de monastrell. De gisting vond plaats in roestvrijstalen en temperatuur gecontroleerde tanks. Vol rood met duidelijk paars aan de rand, in de geur donkerrood fruit, zeker ook van bramen en kruiden, ook dat donkerrode fruit in de mond. Goed in balans, rijpe, maar aanwezige tannine. Past goed bij: rijstgerechten, pasta, barbecue (licht gekoeld schenken), lamskoteletjes, wildzwijnsham en pizza.
2009 Vergel € 8,95
Boeiende blend van alicante bouchet, monastrell en merlot. De merlot met aroma’s van peper, zwart fruit en truffel en de monastrell neigend naar bramen en kruiden. Aanvullend voor deze wijn is de alicante bouchet gebruikt. Er is vroeg geoogst om het fruit maximaal naar voren te laten komen. Inweking met de schillen op lage temperatuur en daardoor minimale tannine in de wijn. De wijn heeft een hoge kleurintensiteit, in de geur zwarte bessen en kersen met het zoet van bloesem. Ronde smaak, vol, toegankelijk en mondvullend met lange, soepele afdronk. Aanbevolen bij: vleesgerechten, pasta, blauwschimmel kazen, stoofschotels en Indische gerechten.
2008 Vergel, seleccion barricas € 13,95
Een trilogie van syrah, merlot en monastrell. Elegantie met diepgang! Uitsluitend de beste druiven en een rijping van 12 maanden in nieuwe fusten met een medium toasting. Volle rode kleur, aroma’s van zwart fruit en kruiden, cacao en tonen van hout, de smaak neigt naar koffie, rijpe tannine, krachtige smaak, breed mondvullend. Deze wijn wacht op winteravonden, houtvuur, wildgerechten en stevige rijpe kazen.
VERGEL: THE 8TH WONDER AT PROWEIN 2010
The image of the brand “Vergel”- a collection of organic wines from La Bodega de Pinoso (Spain – DO Alicante) marked tendency in the last edition of the international trade fair Prowein
The label “Vergel” was selected together with other nine brands of wines among thousands of references which flooded the prestigious trade fair. “Vergel” was positioned as the eighth on the lists created by Hernán Braberman, Design Director of the company Tridimage, and who commented about a very interesting design of vegetal graphic used for a wine coming from organic farming.
“Vergel” refers to a place where abundant vegetation grows boundlessly. The town of Pinoso and its surroundings due to exceptional Mediterranean climate can be considered as Eden, a flower and fruit garden of Europe, for organic production of wines. Its dry and warm summers are ideal for cultivation of healthy grapes without any chemicals and pesticides. That is why and because of it “Vergel” is a gift which nature offers us and which we all should enjoy.
At present the collection Vergel is formed by three exciting wines which are able to satisfy every wine lover. Vergel red – an unusual blend of three grape varieties:Alicante Bouschet, Merlot and Monastrell with a big load of fruit. Vergel Selección – a trilogy of Syrah, Merlotand Monastrell. The final result is a gift for all senses, so great concentration captured in a bottle able to seduce with its aromas and nuances, its complex and intoxicating flavours ….Vergel rosé – the latest release is launched to the market with a great expectation this year. The exclusivity of the variety Monastrell offers a daring, elegant wine, full of freshness and vivacity. It presumes itself on being different, unique and authentic.
It is said that if Adam and Eve had had a bottle of any of these wines, apple would not have been the fruit of the original sin
Informatie over Weingut Brüder Dr. Becker
Het Weingut Brüder Dr. Becker is gevestigd in het dorpje Ludwigshöhe, gelegen in het oostelijke deel van Rheinhessen (niet ver van het wereldberoemde wijnstadje Nierstein).
Het is een bijzonderheid van niveau, dat dit bedrijf niet alleen lid is van het Bundesverband ökologischer Weinbau Ecovin, maar ook is aangesloten bij de prestigieuze vereniging van Duitse topbedrijven: VDP (Verband der Deutschen Qualitäts- und Prädikatsweingüter). Naar deze combinatie van biologisch werken en op topklasse wijn produceren waren wij als wijnbedrijf al lange tijd op zoek. De wijnen van Brüder Dr. Becker, inmiddels met het Demeter keurmerk, zijn dan ook een aanwinst om trots op te mogen zijn. Graag nodigen wij u uit kennis te maken met deze wijnen!
Wit
2010 Till, Gutscuvée € 5,95
Een blend van Müller-Thurgau & Riesling: fris, aromatisch, fruitig (Europees boomfruit), lichte stijl, zacht halfdroge smaak, heerlijke lente- en zomerwijn
2009 Silvaner, Gutswein € 7,45
2009 Riesling Classic € 7,95 Bioweinpreis Gold
2008/2010 Riesling, Dienheimer trocken € 9,95
Klassiek ras van een mineraalrijke bodem, herkenbaar fruitig en fris, elegante stijl, heerlijk bij pasta en zachte vissoorten
2009 Tafelstein Grosses Gewächs, Riesling trocken € 19,95
Grosses Gewächs kan vergeleken worden met een Grand Cru aanduiding in Frankrijk. Het zijn kadastraal vastgelegde wijgaarden die tot de top van de Duitse wijnbouw behoren.
2009 Dienheim Tafelstein, Riesling Spätlese € 14,95
Rosé
2010 Spätburgunder (Pinot Noir) € 7,95
Fruitig, herkenbaar Pinot Noir, licht droog met hint van restzoet, frisse en heerlijke terraswijn (ook bij Aziatische keuken).
Rood
2008/2009 Regent & Spätburgunder Cuvée, trocken € 8,95
Mooie rode kleur dankzij de Regent, elegantie en fruit toegevoegd door de Spätburgunder, volle smaak, heerlijk bij kruidige gerechten en stoofschotels en barbecue.
2008/2009 Spätburgunder, trocken € 9,95
Bonnet-Huteau Vignerons
Dit familiebedrijf wordt geleid door twee gepassioneerde wijnproducenten: Jean Jacques en Rémi Bonnet.
Muscadet de Sèvre et Maine “sur lie” Les Dabinières” oogstjaar 2010 € 9,95
Deze Muscadet, gemaakt van het druivenras Melen de Bourgogne, voldoet aan de productie voorschriften van de biologische wijnbouw (gecertificeerd “AB” Ecocert) en brengt het terroir van “micaschistes” (=een soort leisteen) en “gneiss” (= een omzetting van graniet) optimaal tot uitdrukking. Tijdens het proces van wijnbereiding is er eerst schilweking. Voor de gisting is uitsluitend gemaakt van de aanwezige gistcellen op de druiven. Na de opvoeding op de lie, waarbij bâtonnage plaatsvindt, is de wijn zonder filtering gebotteld, waardoor het aroma optimaal behouden blijft. De wijn heeft een zeer laag sulfietgehalte.
Deze Muscadet is zeer geschikt als aperitief en begeleider van schelpdieren (bekend is de combinatie met mosselen en oesters), salades, vis- en kipgerechten.
Wijnomschrijving
De kleur is helder bleek geel. In de neus, die eerder ingetogen dan uitbundig is, komen indrukken van citrusfruit en bloemen naar voren. De wijn heeft een frisse, droge -bijna licht ziltige- smaak waarin het terroir duidelijk tot uitdrukking komt.
Bijzonderheden
De wijn heeft nog geen twee gram restsuiker, een alcoholgehalte dat niet boven de 12% uitkomt en een sulfietgehalte dat onder de 50 milligram totaal per liter blijft, terwijl binnen de Europese wetgeving 200 (!) mg/per liter is toegestaan. Bij een laag sulfietgehalte moet er bij een wijnbedrijf zeer hygiënisch worden gewerkt.
Het rendement bedraagt 55 hl/ha. De wijn heeft gedurende 6 maanden op de lie gelegen. De leeftijd van de wijnstokken ligt tussen de 15 en 30 jaar. De zuurgraad is 4.45g
De botteling vond plaats in maart 2011 en de wijn zal zich de komende maanden op fles verder ontwikkelen en heeft een lange houdbaarheid van 5 tot 6 jaar.
Uit de pers:
Parker beoordeelde oogstjaar 2008 met maar liefst 91 punten.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE - Juin 2010
Réussites Exceptionelles - "Cuvée Les Dabinières 2009"
Domaine Fouassier, Sancerre
Domaine Fouassier, Père & Fils, Vignerons à Sancerre. Van vader op zoon speelde de familie Fouassier een belangrijke rol in Sancerre. De familie beschikt inmiddels over 40 hectare aan wijngaarden die beplant zijn met Sauvignon Blanc en 10 hectaren met Pinot Noir. De 9de en 10de generatie Fouassier werkt nu in de wijngaarden en kelders. Al decennia had men oog voor de natuur, maar dankzij de 10de generatie is men definitief overgegaan tot biologische wijnbouw in Sancerre.
Uit de selectie van Fouassier is door het SVBE proefpanel gekozen voor:
2010 Domaine Fouassier, Les Chasseignes, AC Sancerre € 14,95
Wiite Sancerre bestaat voor 100% uit Sauvignon Blanc. De wijnstokken voor Les Chasseignes zijn gemiddeld 25 jaar oud en dat is belangrijk om het karakter van de wijngaard weer te geven. De wortels hebben voldoende diepgang om kenmerkende mineralen uit de bodem te halen. Sancerre heeft een wereldfaam verworven door het hoge kalkgehalte in de bodem. Bij Les Chasseignes bestaat de bodem, die een zuidelijke ligging heeft, uit 30% klei en 70% kalk.
De wijnproductie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en daarmee behoudt de wijn alle frisse fruitige geuren. De kleur van deze jonge wijn is licht bleek geel. De geur opent zich langzaam en toont dan kruisbessen, citrus, asperges, vuursteen en peper. De smaak is droog met een duidelijke mineraliteit.
Deze wijn is een heerlijk aperitief, maar combineert goed met charcuterie, vis en kaas.
---------------------
Genoemde prijzen zijn per fles, incl 19% BTW en accijns.
Voor bestellingen kunt u mailen met info@svbe.nl. Zodra de bestelling klaarstaat op het adres Beatrixstraat 44 te Arnhem krijgt u bericht en wordt overlegd wanneer u de wijnen kunt afhalen.
Bestelprocedure bij verzenden van wijn:
1. u kunt uitsluitend per doos van 6 flessen bestellen (geen mixdozen)
2. minimale afname 24 flessen
3. kosten € 9,50 per verzending door DPD (verzendkosten vervallen bij afname van 60 flessen of meer)
4. u mailt uw bestelling: info@svbe.nl In uw mail ook het afleveradres opnemen.
5. u ontvangt een factuur
6. na ontvangst van uw betaling wordt de wijn verzonden naar het door u opgegeven adres
7. de wijn wordt bij u afgeleverd en de bon door u afgetekend
8. bij problemen belt: 06 - 28 24 28 13
Aanleiding voor de biologische oriëntatie
“De buitensporige chemische bemesting en ziektebestrijding heeft een vernietigend effect op het biologisch leven in de grond. De bodem van zeer veel wijngaarden in West-Europa is in de bovenlaag volledig dood, zoals dat het geval is bij woestijngrond. Men beseft nog steeds niet goed dat dit fnuikend is voor een bioproduct als wijn”, aldus professor Rudof Pierik, hoogleraar Tuinbouwplantenteelt van de Landbouwuniversiteit Wageningen in zijn afscheidsrede op 6 november 1997.
Biologische wijncultuur
De biologische cultuur is gebaseerd op de principes van de teelt in een levende, evenwichtige grond en houdt rekening met de natuurlijke cycli van het biologisch leven en met het respect voor het milieu. Alle gebruik van chemisch samengestelde producten is verboden.
Biologische wijn is weliswaar duurder............maar is beter voor het milieu!!!!
Bewerking van de grond om deze onkruidvrij vrij te houden
risico’s op mindere opbrengst
geen onkruidverdelgers (herbiciden)
geen pesticiden (doden ongewenste planten en dieren)
geen kunstmest
geen fungiciden (chemische bestrijdingsmiddelen tegen schimmels)
geen insecticiden (ter bestrijding van insecten)
Er worden dus geen middelen gebruikt die schadelijk zijn voor degenen die deze chemische middelen toedienen.
Pesticiden maken weliswaar een gerichte bestrijding mogelijk van ongewenste organismen en zorgen voor meer opbrengst. Maar er is ook een keerzijde aan de medaille: pesticiden zijn schadelijk voor het milieu en voor de gezondheid van mens en dier. Ze verspreiden zich in de lucht, het water en de bodem. Daardoor kunnen ze nuttige insecten en andere diersoorten vergiftigen. Bovendien kan veelvuldig gebruik van pesticiden bepaalde schadelijke soorten minder gevoelig of ongevoelig maken voor bestrijdingsmiddelen.
Het alternatief
In de biologische wijnbouw wordt niet gewerkt met onkruidverdelgingsmiddelen, maar wordt het onkruid mechanisch of met de hand weggehaald. Dit kost veel meer tijd, geld en moeite. Er zijn ook wijnboeren die bewust gebruik maken van grassen tussen de wijnstokken om de wijnplant te dwingen om zo diep mogelijk te wortelen en daar ver onder het oppervlak voedingsstoffen vandaan te halen.
Verder vindt er bestrijding van schimmels en ongedierte plaats. Om bepaalde schimmels te voorkomen worden er onder meer meeldauwresistente rassen geteeld.
Terwijl voor de bestrijding van ongedierte in de reguliere wijnbouw insecticiden worden gebruikt, ontstaat in de biologische wijnbouw na een aantal jaren een natuurlijk klimaat. Daardoor zijn de druivenstokken veel weerbaarder geworden tegen schadelijke insecten.
Bodembegroeiing
Een wezenlijk deel van de biologische wijnbouw is de bodembegroeiing (ondergroei). Klaver in de ondergroei bindt stikstof in de bodem zodat kunstmest niet nodig is. Bloemen trekken nuttige insecten aan, zoals roofmijten, sluipwespen en zweefvliegen, die ervoor zorgen dat de schadelijke insecten niet boven de drempelwaarde uitkomen en dus op hun beurt niet op chemische wijze bestreden hoeven te worden. Ook wordt op deze wijze vraat aan de druiven verminderd, wat schimmelgroei tegengaat.
In het voorjaar wordt bij biologische wijnbouw met biologische preparaten gespoten op basis van algen, heermoes en waterglas. Algen stimuleren de wortelgroei en de beide andere middelen bevatten veel kiezelzuur dat de celwand verhardt, zodat schimmelziekten kunnen worden tegengegaan.
De grond wordt met natuurlijke, humusrijke meststoffen gevoed, de biologische activiteit in grond en plant wordt bevorderd, de weerstand tegen ziektes verscherpt.
Ja, ik kies voor biologische wijnen!
Neem contact op voor meer informatie: alblas@svbe.nl
|
