Informatie over het wijnbrevet 2019. Deze professionele wijncursus trekt niet alleen ondernemers en werknemers in de wijnvakhandel en horeca, maar ook wijnliefhebbers die zich verder willen verdiepen in wijn. Voor deze cursus is zelfstudie van groot belang, want theorie neemt een groot deel in beslag. Uiteraard wordt er tijdens de cursusavonden ook geproefd (gemiddeld 8 wijnen). Docent: Chris Alblas
Thema's, waarbij de toetswijzer SDEN 3 het uitgangspunt is, zijn o.a.:
wijnen kennen uit alle belangrijke wijngebieden in de wereld;het proeven en beoordelen van wijn;het herkennen van karakteristieken van druivenrassen en wijngebieden;de diverse wijnbereidingsmethoden, de zogenaamde vinificatie;kwaliteitsverschillen herkennen;meer over uw smaak en het selecteren van wijn;basisprincipes wijn & spijs;alles over wijnwetgeving en wijnetiketten;
Er zijn in totaal 9 cursusavonden.
De cursus biedt in combinatie met zelfstudie voor de meeste deelnemers voldoende basis om het examen Wijnbrevet / SDEN 3 te behalen. De kosten voor het examen zijn niet bij het cursusgeld inbegrepen.
Tijdens de cursusavonden wordt er gebruik gemaakt van powerpointpresentaties. Vanaf de tweede cursusavond krijgt u een aantal vragen van de vorige cursusavond. Deze worden met elkaar besproken.
START NAJAAR 2019
Maandagen: 16/9, 23/9, 30/9, 7/10, 28/10, 11/11, 18/11, 25/11, 2/12 en 9/12 (=reserve avond als docent onvoorzien een cursusavond niet kan geven, dus altijd (!) noteren).
Cursuskosten € 425,00 pp incl. proefglazen, excl. examenkosten en het cursusboek. De cursusprijs is inclusief hoog BTW tarief.
Info examen op
www.wijnacademie.nl (ook inschrijfformulier en kosten). U dient zich zelf tijdig aan te melden!
Het cursusboek kunt u via www.stichtingplatformdranken.nl bestellen.
Cursustijden: 20.00 uur – 22.15/22.30 uur
Locatie: “wijnkamer” Beatrixstraat 44 te Arnhem
Aanmelding, betaling en annulering
Na uw aanmelding krijgt u een factuur. Na uw betaling is de aanmelding definitief.
Mocht de cursus niet doorgaan (minder dan 8 cursisten), dan krijgt u daarvan uiterlijk 1 week voorafgaand aan de startdatum bericht. Het cursusgeld wordt dan direct gerestitueerd.
Mocht uzelf willen annuleren (administriekosten € 25,00), dan kan dat totdat u bericht heeft ontvangen dat de cursus definitief doorgaat. Op dat moment is op basis van het aantal aanmeldingen besloten de cursus door te laten gaan en worden de wijnen geselecteerd. Mocht er echter nog iemand op de wachtlijst staan en uw plaats willen innemen, dan volgt eveneens restitutie van het cursusgeld (minus € 25,00 administratiekosten).
Overzicht van de lessen
Indeling van de cursus Wijnbrevet
1. Maandag 20 januari 2020
Kennismaking
Hoofdstuk 1 van bodem tot botteling
Hoofdstuk 2 de druif
2. Maandag 3 februari
Hoofdstuk 3: van druif tot wijn
3. Maandag 17 februari
Frankrijk
Alsace (Elzas)
Bourgogne
Beaujolais
4. Maandag 2 maart
Jura & Savoie
Rhône
Provence & Corsica
Languedoc – Roussillon
Sud-Ouest
5. Maandag 23 maart
Bordeaux
Loire
Champagne
6. Maandag 30 maart
Hoofdstuk 2 Italië
Hoofdstuk 3 Spanje & Portugal
7. Maandag 6 april
Hoofdstuk 4 Duitsland
Hoofdstuk 5 Oostenrijk & Zwitserland
Hoofdstuk 6 Hongarije, Balkanlanden & Griekenland
Hoofdstuk 7 Nederland, België, Luxemburg
8. Maandag 20 april
Hoofdstuk 8: Verenigde Staten
Hoofdstuk 9: Zuid Amerika
Hoofdstuk 10 Zuid-Afrika
Hoofdstuk 11: Australië & Nieuw-Zeeland
Hoofdstuk 11: Nieuw-Zeeland
Hoofdstuk 12: China pagina’s
9. Maandag 11 mei
Proefexamen + Inleiding wijn & spijs
Reserve-datum: 18 mei
de reservedatum; deze datum ook vrijhouden s.v.p.
